Gasztro rovat
2023. március 28. | Írta: N. Kovács Barbara | sajtos tésztasaláta, munkahelyi ebéd, édes-csípős csirke illatos rizzsel, csirkemell kertészné módra, vajban sült lazac
Speciális étrend, diéta, az étkezési lehetőség hiánya, unalmas menzai koszt vagy akár anyagi megfontolás is lehet az oka annak, amikor úgy döntünk, hogy magunk visszük az ebédünket a munkahelyünkre. Legyen bármelyik is, nem árt, ha van a tarsolyunkban, pontosabban a receptjeink közt több olyan étel is, amelyik kiválóan dobozolható. Vagyis: esztétikailag is bírja az utazást, és felmelegítve is finom....
Tovább olvasom
2023. február 24. | Írta: N. Kovács Barbara | berliner, amerikai fánik, csöröge, forgács fánk, szalagos farsangi fánk, egérke
Lehet kerek, lukas, négyszögletű, töltött, lekváros, szalagos vagy mártott, és most nem a csokiról van szó. Lehet számtalan módon ízesíteni, de egy biztos: kelt tésztából készül, és bő olajban sül. Persze van számtalan más változata is a világ szinte minden pontján. Megmutatjuk, hogy mennyiféle fánk létezik itthon, és miként lehet ezeket jól elkészíteni....
Tovább olvasom
2023. január 27. | Írta: N. Kovács Barbara | veganuár, fűszeres répás lencse, zöldséges chili, töltött édesburgonya, fűszeres-sült karfiol mártogatóssal, mártogatós a fűszeres-sült karfiolhoz
Mivel is kezdődhetne egy új év, mint az új terveink megfogalmazásával. Sokunknál azzal is, hogy elővesszük a tavaly összegyűjtött egészséges életmódot támogató recepteket, és persze megfogalmazzuk, hogy idén biztosan fogyunk. Ebben segíthetnek az úgynevezett alakbarát zöldséges ételek, ugyanis nem feltétlenül diétás a húsmentes étkezés sem....
Tovább olvasom
2022. december 21. | Írta: N. Kovács Barbara | áfonyaszósz, karácsonyi időspórolós menü, egészben sült karácsonyi pulyka, mézes krémes
Karácsony idején minden megspórolt perc aranyat ér, ennyivel is többet tölthetünk szeretteinkkel, vagy épp marad idő az utolsó simításokra, esetleg pihenésre. A legtöbb időt általában a karácsonyi fogások kivitelezése igényli, de nem lehetetlen, hogy időt spóroljunk itt is, hogy hosszadalmas előkészületek és szorgoskodások nélkül is készítsünk ünnepi menüsort....
Tovább olvasom
2022. november 30. | Írta: N. Kovács Barbara | sütőtök, sütőtökös gofri, zsályás-sütőtökös ravioli, sütőtök alfredo, sütőtökös fahéjas csiga
A sütőtök önmagában is kiváló desszert, ha sikerül kifognunk egy édesebb darabot, akkor még cukrozni sem szükséges. Ötféle sütőtököt vásárolhatunk a tél folyamán: ezek a hokkaido, nagydobosi, orange, kanadai és halloween. Ez utóbbi elvileg ehető, de csak zsenge korában. Amit a zöldségesnél vagy a boltokban árulnak, már csak faragásra való....
Tovább olvasom
2022. október 26. | Írta: N. Kovács Barbara | mustár, majonéz, ketchup, házi szószok, ecetes torma, paprikarém
Több oka is van annak, hogy miért érdemes otthon elkészítenünk azokat a szószokat és mártásokat, amelyeket a boltok polcairól sokkal egyszerűbb lenne leemelni. Valóban sokkal kényelmesebb ez a megoldás, ám érdemes átböngészni a címkéjükön szereplő összetevőket. Számos olyan hozzávaló is kerül abba a szószba, amely a házi változatba biztosan nem....
Tovább olvasom
2022. szeptember 28. | Írta: Nákovics László | grillezett csirkemell sült szőlővel, lucullusi saláta, szőlő torta sütés nélkül, szőlő lekvár, savanyított szőlő
Az ősz egyik nagy gasztroeseménye a szőlőszüret. A szőlő, legyen az akár mag nélküli, vörös vagy épp fehér, mindenképpen különleges gyümölcs. Nem csak mustként, murciként, szőlőléként és borként lehet tovább hasznosítani, ugyanis a konyhában is sokoldalúan felhasználhatjuk különböző ételekhez. Sültekhez kifejezetten jól illik akár frissen, akár párolva....
Tovább olvasom
2022. augusztus 30. | Írta: Nákovics László | uborkaleves, főzés nélkül, saláták, avokádókrém, sonkás saláta, gyümölcsleves, fügés-diós sonka
A forró kánikulai napokon senki sem vágyik arra, hogy bekapcsolja a forró sütőt, vagy épp a gőzölgő levest kevergesse. Lássuk be, sokkal jobb egy vízparton vagy bárhol kellemes árnyékban lazítva tölteni ilyenkor a szabadidőnket, mint a tűzhely mellett. Szerencsére akadnak olyan ételek, amelyeket nem kell sem főzni, sem sütni. Komplett menüt össze lehet állítani belőlük a reggelitől egészen a vacsoráig úgy, hogy igazán...
Tovább olvasom
2022. július 27. | Írta: Nákovics László | fagylaltkészítés otthon, házi fagyi receptek, joghurtos fagyi, laktózmentes fagyi, mindenmentes fagyi
A nyarat mi sem jelzi jobban, mint hogy a legkisebb fagyizó előtt is kígyózó sorok várnak a hűsítő édességre. Belebotlottam már pékségben is fagyissarokba, de kisebb élelmiszerboltoknál is találhatunk békebeli csavart fagylaltot. Nincs kétség, imádjuk a jeges finomságot minden formában és változatos ízekben. Ám az alakjukra vigyázók, az ételallergiások, a cukorbetegek még most sincsenek nagyon...
Tovább olvasom
2022. június 29. | Írta: Nákovics László | paella, kerti parti, grilezett ételek, zöldség zsemle, vega burger, grillezett zöldségek
Szabadban étkezni valahogy más. Jobban esik az étel, és van valami külön varázsa. Valószínűleg ez a magyarázata annak, hogy nem csak a kertben, parkban falatozunk szívesen, de akár egy járdára kitett asztal is csábító hely lehet. A szabad tűzön vagy parázson készült ételek íze pedig össze sem hasonlítható a tűzhelyen főtt és sültek ízével....
Tovább olvasom