Útikönyv helyett fűszerpolc: Utazd be a világot a konyhádból!
Távoli tájakra vágysz, de most nincs lehetőséged a nagy kalandra? Sebaj, otthon is lehet részed különleges élményekben. Ízutazást tartani egyébként bármikor érdemes, mert izgalmas mulatság újdonságokat felfedezni a tányéron. Semmi akadálya annak, hogy ezt saját ebédlőnk kényelmében tegyük meg, hiszen ma már bármilyen alapanyaghoz hozzá lehet jutni akár a boltokban, de az internetes webshopokban is.
Az ízutazás közel sem annyira újdonság, mint ahogy látszik, gondoljunk csak a nagymama lekvárjára vagy az édesanyánk által készített rántott hús zamatára. Igaz, amikor a gyermekkorunk ízeit idézzük föl, akkor az időben utazunk vissza.
Erre épül az élelmiszeripar azon találmánya is, hogy ismét kapható jó néhány olyan retró édesség, amelyek az 1970-es, 80-as években nagy sikernek számítottak, mint például a téli fagyi, a medvecukor, a kakasos nyalóka, a dianás cukor vagy a csokis borítású kojak nyalóka. De ide sorolandó az is, amikor klasszikus menzás ételeket elevenítenek fel a kifőzdék vagy a gasztrobloggerek. Mondhatni, finom múltidézés.
Marketinges könyvek sora szól arról is, hogy a különböző étteremláncok mennyire kihasználják, hogy a gyerekkori ízekhez pozitív érzelmek és élmények társulnak. Az éttermek azért kínálnak különleges menüt a gyerekeknek (sőt akár születésnapi eseményeket is), hogy ezzel megalapozzák a későbbi felnőttkor nosztalgikus élményeit. Így amikor az egykori kis vendégek már felnőttként meglátják az adott éttermet, muszáj bemenniük, hogy ismét megkóstolják a régi ízeket, és felidézzék a szép emlékeket.
Ugyanezen elvek alapján gondolhatunk egy régebbi utazásunk kellemes emlékére egy tányér étellel, vagy akár új élményeket is szerezhetünk az ebédlőasztalunk mellett. Elég egyetlen szippantás a gőzölgő ételből, hogy Tel-Aviv egyik napsütötte utcáján vagy egy nyüzsgő marokkói bazár közepén érezzük magunkat. De eljuthatunk Olaszország bármely pontjára, a francia Riviérára, Spanyolországba, Indiába, Japánba, Tanzániába vagy akár Vietnamba.
(A teljes cikket elolvashatja a Ridikül Magazin 2026. évfolyama 6. számának 28. oldalán!)
Még nincs hozzászólás