A Ridikül Magazin megrendeléséhez kattintson erre a sávra!

Ridikül Magazin logo

Szabó Bea cikkei

Szegedi halászlé Jenei Tamástól, a Hungast tréner séfjétől

Halászlét készteni hálás feladat. Halászléről beszélgetni viszont korántsem egyszerű, hiszen Magyarországon háromféle típusa is létezik. Mi most a szegedi változatot adjuk közre úgy, ahogy Jenei Tamás, a Hungast tréner séfje főzi. Jó étvágyat kívánunk hozzá!Hozzávalók: 2 db 1-2 kg-os ponty, 2 közepes fej hagyma, 2 púpos evőkanál őrölt pirospaprika, 2 db...

Tovább olvasom

Apropó, december

A 18. századi nyelvújítók decembert fagylárosnak nevezték, a magyar népi kalendárium pedig karácsony havának. Milyen igaz mindkettő, mert mit is várnánk a legjobban, mint a gyönyörű, puha hóban, csípős fagyban, szeretetben, ölelésben, a lélek számára is finom ételekben bővelkedő ünnepet? Az igazi ünnepet.Az idei karácsony azonban merőben más és szokatlan lesz valamennyiünk számára....

Tovább olvasom

Apropó, november!

Novemberben elég okunk van arra, hogy kissé szürkébben lássuk a világot, mint amilyen valójában. A fénytelen napok nem tesznek jót a kedvünknek, rövidülnek a kint tölthető órák, és messze még az ünnep.Népi jóslásokban bővelkedik ez a hónap: a legismertebb hiedelem 11-éhez és 25-éhez kapcsolódik. Ha Márton napján esik hó, vagy Katalinkor kopog a fagy, a karácsony saras lesz, és...

Tovább olvasom

Sikerre ítélve

Varga Miklós énekes hosszú idő után jelentkezett újra Ébredés száz év magány után című lemezével. A történelmi ihletettségű cd külön érdekessége, hogy az egyik számot gyermekivel, Viviennel és Szabolccsal énekelte fel.Messziről kell-e kezdenünk az új cd létrejöttének történetét, ha az Ébredésről kérdezlek?- A nyilvánosság számára...

Tovább olvasom

Apropó, október!

Tévedés azt gondolni, hogy az október hónapunk nem szerethető! Igaz, egyre korábban sötétedik, megjelenhetnek az első fagyos hajnalok is, de ebben a hónapban még lehetnek igazán meleg, kellemes napok (főleg a hónap első felében).A Gergely-naptár tizedik havának neve megtévesztő, ugyanis a latin octo (nyolc) szóból ered. (Eredetileg ugyanis a római naptárban a január és február hónapok hiányában ez volt a nyolcadik...

Tovább olvasom

Lecsó Lovay Gergely séftől

Szeptemberben még friss alapanyagokból, a zamatos paradicsomból, paprikából is van elég a piacon. Nyersen is isteni, de egy jó lecsóért sokan a fél királyságukat is odaadnák! Most Lovay Gergely séffel főzhetünk együtt, aki biztos kézzel készíti sokak kedvenc ételét.Hozzávalók: 2 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4 db zöldpaprika, 1 db hegyes erős paprika (ízlés szerint), 3 db paradicsom, 20-25 dkg...

Tovább olvasom

Apropó, szeptember

Szeptember 1-jén még pont 121 nap van hátra az évből, ami igazán jó hír azoknak, akik a hátuk mögött akarják tudni ezt a nehéz évet. De addig még talán egy gyönyörű ősz vár ránk, annak minden színével, minden lélegzetével. Ezt az évszakot többnyire a felnőttek kedvelik, a gyerekek kevésbé. Érthető.Naptár1. A nagyszülők napja8....

Tovább olvasom

Apropó, augusztus!

Hogy augusztusban 31 nap van, az kizárólag a férfiúi hiúságnak köszönhető. Ugyanis Augustus római császár pontosan annyi napot akart erre a hónapra, mint amennyi a Caesarról elnevezett júliusban van. Azaz nem engedett a 31-ből A népi kalendárium Kisasszony vagy Szűz havának is nevezi. Utóbbi elnevezés utal a hónap asztrológiai jegyére és a nagy augusztusi Mária ünnepre, Nagyboldogasszony napjára....

Tovább olvasom