A fűszeres polc titkai: finom gyógyulás a konyhában
Talán sokunk számára meglepő, hogy a gyógynövények nem csak baj esetén használhatók, de mindennapos étkezéseink részei is lehetnek. Megmutatjuk, melyek azok a fűszerek, amelyek nem csak ízletesek, de egészségesek is, és az is kiderül, hogyan használhatod őket a konyhában. Ki gondolná, hogy egy komplett patika lapulhat a kamrában? Pedig erre utal a "fűben-fában orvosság" és az "ételed a gyógyszered" mondás is.
Az elkészült étel üzemanyag a testünk számára, épp ezért nagyon fontos, hogy jó minőségű legyen. Az autónkat se töltjük meg rossz benzinnel vagy gázolajjal, és a különböző üzemanyagokhoz adalékanyagot is kevernek, hogy védje az alkatrészeket, vagy épp jobb teljesítményre legyen képes a motor.
Ugyanezt mi is megtehetjük az ételeinkkel, a saját üzemanyagunkkal úgy, hogy tudatosan választjuk meg az adalékokat. Ehhez elég csak a fűszerespolcig menni, és jól áttanulmányozni a tartalmát. Ugyanis a fűszereinknek számos gyógyhatásuk is van, amellett hogy finomabbá teszik az ételeink ízét.
Általánosságban elmondható, hogy ha szárított változatban használjuk a fűszereket, akkor érdemes a főzés közepe felé beletenni az ételbe, a friss változat esetén pedig a legvégén. Mi több, akkor szórjuk az ételbe, amikor már lezártuk alatta a hőt. Így sokkal több jó tulajdonsága megmarad, mintha a főzés elején került volna a fazékba vagy serpenyőbe.
Azért azt fontos elöljáróban leszögezni, hogy ha bármilyen betegséged van, akkor elsőként mindenképpen orvossal konzultálj, és azt is beszéld meg vele, hogy milyen gyógynövényeket szeretnél jobbulásod céljából bevetni.
(A teljes cikket elolvashatja a Ridikül Magazin 2025. évfolyama 4. számának 34. oldalán!)
Még nincs hozzászólás