Medvehagyma-krémleves kacsamájroláddal

2018. május 28. | Írta: Tóth Tamás Antal

HOZZÁVALÓK 4 főre: 6 csomó medvehagyma, 6 dl zöldségalaplé, 2 dl tejszín, 20 dkg vaj, 30 dkg burgonya, só, 

A levesbetéthez: 30 dkg konfitált/sült kacsamáj.

ELKÉSZÍTÉS: A medvehagymát megmossuk, szárait leszedjük. Leforrázzuk forró vízzel, majd jeges vízben visszahűtjük.

Az alaplevet a burgonyával és a tejszínnel felfőzzük úgy, hogy a burgonya teljesen puha legyen, majd a tűzről levéve hozzáadjuk az apróra vágott medvehagymát, amelyet a hideg vízből kivéve lecsurgattunk, és ezt hideg vajjal turmixgépben összeturmixoljuk.

Tálaláskor sült kacsamájat rakunk bele, és tejfölhabbal díszítjük.

Címkék: medvehagyma, tejszín, medvehagyma krémleves, sült kacsamáj