Hideg málnaleves Kovács Gyula séftől
Mostantól néhány egyszerűen elkészíthető étel alapreceptjét mutatjuk be, séf barátaink segítségével pedig a konyhatudomány rejtelmeibe is bepillanthatunk. Elsőként Kovács Gyula séf, a bodrogkeresztúri Csicsörke Műhely tulajdonosa készít egy gyors hideg málna krémlevest, ami forró nyári esték kellemes frissítője lehet.
Hozzávalók: 4 személyre: 60 dkg málna, 5 dl tej, 3 dl tejszín, 1 db vaníliarúd, 10 dkg cukor
Elkészítése: A félbevágott vaníliarúdból egy kés segítségével óvatosan, egy mozdulattal kiszedjük a magokat, beletesszük egy edénybe, ráöntjük a tejet, ízlés szerint édesítjük egy kevés cukorral, majd hozzáadjuk a málnát és az egészet botmixerrel összetörjük.
Friss, üde, habos folyadékot kapunk, melyet egy kevés felvert tejszínnel tudunk dúsítani, még tartalmasabbá tenni, lazán elkeverve benne a tejszínhabot. Ha a tejszín és a tej elég hideg volt, a málnaleves azonnal fogyasztható, de ha valaki hidegebben szereti, még egy fél órára beteheti a hűtőbe.
Tipp: Díszíthetjük a levest kevés tejszínhabbal, egész málnaszemmel és mentalevéllel.
Ötlet: Ha valaki felvert tejszínhabbal készíti, formába önti és lefagyasztja, parféként is fogyaszthatja.
Javaslat: Akinek a magok gondot okozhatnak, a tejszín hozzáadása előtt teaszűrőn szűrje át levest.
A leves elkészítésének videója: Hideg málnaleves
Még nincs hozzászólás