Diétás és laktató tavaszi vacsorák nem csak nőknek

2023. május 24. | Írta: N. Kovács Barbara

A tavasz nem csak örömet hozhat. Ahogy megszabadulunk a kabátoktól, vastag pulóverektől, előkerülnek ugyanis az addig jól titkolt részletek. Azaz a télen felszedett "tartalék". Ráadásul közeleg a strandszezon is, ezért (is) itt az ideje, hogy odafigyeljünk az étkezésre. Most olyan vacsorarecepteket mutatunk, amelyekkel kiválóan tudunk zsírt égetni, és még jól is lakhatunk.

A diéta vagy fogyókúra szó sokak számára jelent egyet a kérlelhetetlen és szomorú koplalással. Ám nem kell, hogy ez feltétlenül így legyen. Sőt, még a finom és laktató falatokról sem kell lemondanunk. Még jobb hír, hogy nem kell kizárólag salátán élni és nyers répát rágcsálni reggeltől estig.

Vannak ugyanis olyan ételek, amelyek úgy töltik meg a gyomrunkat, hogy nem növelik a súlyfelesleget, még akkor sem, ha vacsorára esszük őket. (Persze a megfelelő mennyiségű mozgás nem spórolható meg, nem váltható ki a táplálkozással.)

Az ajánlott ételek abban is hasonlítanak, hogy gyorsan kivitelezhetők, nem kell hosszasan főzni, sütni őket. Egy hosszúra nyúlt nap után gyorsan tudunk diétás, meleg és egészséges vacsorát varázsolni az asztalra akár a családnak, akár csak magunknak.

Tojásmuffin saláta ágyon

Bármilyen salátakeverék választható hozzá, de pusztán jégsalátakockákkal is nagyon finom és laktató.

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 15 dkg szeletelt bacon
• 1 csomag salátamix
• 1 kiskanál libazsír
• csipetnyi só
• őrölt bors

Elkészítése:

1. A muffinformákat kenjük ki libazsírral, majd béleljük ki a mélyedéseket baconnel.
2. Üssük bele a tojásokat a kibélelt muffin formákba, és sózzuk, borsozzuk meg mindegyik tojás tetejét.
3. 170 fokos sütőben süssük addig, amíg megszilárdulnak a tojások.
4. Tálaljuk salátaágyon.

Laktató raguleves

Készíthető nem csak pulykából, de nagyon finom csirkecombból vagy akár sertésből is. Még különlegesebb, ha mangalicát választasz.

Hozzávalók:

• 25 dkg pulykacomb
• 3 közepes sárgarépa
• 2 petrezselyemgyökér
• 1 vöröshagyma
• fél zellergyökér
• 1 fej karalábé
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 közepes édesburgonya
• 1 teáskanál tárkony
• 1 teáskanál lestyán
• fél mokkáskanál őrölt fekete bors
• 2-3 evőkanál libazsír
• só, ízlés szerint
• víz

Elkészítése:

1. A zsírt tegyük egy magasabb falú lábasba, és forrósítsuk fel.
2. Dobjuk bele a felkockázott pulykacombot, és süssük addig, amíg a hús kifehéredik minden oldalán.
3. Dobjuk bele az egyforma nagyságúra vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellergyökeret, édesburgonyát és a karalábét. Sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt pároljuk három-négy percig.
4. Öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje a húst és a zöldségeket. Dobjuk bele egészben a vöröshagymát és a fokhagymát. Ízesítsük lestyánnal és tárkonnyal.
5. Főzzük addig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.

Keleti sült csirke

A receptben szereplő zöldségeken kívül számos másik is tehető bele, akár egyszerre is. Remekül passzol hozzá a fehérrépa, zeller, fehérkáposzta, zellerszár, édesburgonya, brokkoli, karfiol, újhagyma vagy spárga.

Hozzávalók:

• 25 dkg csirkemell
• 2 vékonyabb szál sárgarépa
• 1 piros chili paprika (kápia vagy piros kaliforniai paprika is lehet)
• 1 kis fej vöröshagyma
• póréhagyma zöld szára
• 3-4 evőkanál szójaszósz
• 1 dl víz
• 3 evőkanál kókuszolaj

Elkészítése:

1. Egy serpenyőben hevítsük fel a kókuszolajat. Az a jó, ha füstöl. Az egész sütés során magas hőfokot kell használni.
2. Dobjuk bele a felkockázott csirkemellet. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt sárgarépát, és keverjük össze.
3. Amikor a csirke kifehéredik, dobjuk hozzá a felcsíkozott chili paprikát, majd a felszeletelt vöröshagymát.
4. Kevergetés közben adjuk hozzá a szójaszószt és a vizet.
5. Süssük addig, amíg a zöldségek és a hús is megpuhul. A legvégén szórjuk rá a póréhagyma felcsíkozott zöld szárát. Keverjük össze, és már forrón tálalható is.

Tepsis csirkecombfilé brokkolival

Időt lehet spórolni azzal, ha előre megsütjük a húst és megpároljuk a brokkolit. Hűtőben több napig eláll mindkettő. Így egy hosszú, fárasztó nap után csak a tepsibe kell dobálni őket, és pillanatokon belül meleg vacsora tálalható az asztalon.

Hozzávalók:

• 4 csirkecombfilé
• 1 brokkoli
• 2 teáskanál zsálya
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál só
• 5 dkg vaj
• 3 evőkanál olívaolaj
• 10 dkg félkemény sajt

Elkészítése:

1. A csirkecombfiléket vágjuk falatnyi darabokra.
2. Hevítsük fel egy serpenyőben a vajat és az olajat, majd dobjuk bele a felaprózott csirkecombfilé-darabokat. Sózzuk meg, és szórjuk be zsályával és fokhagymaporral. Süssük addig, amíg a húsok kifehérednek.
3. Pároljuk félpuhára sós vízben a kisebb darabokra vágott brokkolit, majd szűrjük le.
4. Tegyük egy tepsibe a sült húsdarabokat, és öntsük rá a szaftot is a serpenyőből.
5. A félpuha brokkolit szórjuk a húsok köré.
6. Szórjuk meg reszelt sajttal a tetejét, és 180 fokos sütőben süssük addig, amíg a sajt megolvad. Akkor a legfinomabb, ha a sajt egy kicsit meg is pirul itt-ott. 

Címkék: fogyókúrás vacsorák, tojás muffin saláta ágyon, laktató raguleves, tepsis csirkecombfilé brokkolival, keleti sült csirke