Élet a pirospaprikán túl
"Vadat és halat, s mi jó falat" - írja Arany János A walesi bárdok című balladájában, s bár az író nem a kulináris élvezetek bemutatására törekedett, mégis e rövid és közismert verssor alátámasztja: a 19. század terített asztaláról nem hiányzott a hal. Étkezési szokásaink mára azonban jelentősen átalakultak....