Titkok a konyhából
Van annak valami diszkrét bája, amikor különleges sütemények közt üldögélve „a Buday”, szemét kissé lesütve, az egészséges táplálkozásról beszél.
De a Hidegkúti Ridikül Szalon mintegy húsz vendége elnéző volt eme disszonanciával szemben, mert Buday Péter mesterszakács látható szeretettel osztotta meg tapasztalatait, a légkeveréses sütő célszerű használatától kezdve, a vaj kenhetőre keverésének trükkjén át, az egyéb konyhai fortélyokig.
Úgy tűnt, Erdélyi Balázs cukrászmesternek, a kisebb ismeretség okán, nem lesz könnyű átvennie a szót, de a karácsonyi készülődés idején a bejgli-problémakör egy pillanat alatt áttörte a tartózkodás falát: élesztővel vagy sütőporral, főzve a tölteléket vagy forrázva, fehérjével egyszer kenve a tetejét vagy sárgájával kétszer… Záporoztak a kérdések, amelyek természetesen mind egyetlen nagy óhajra összpontosultak: mit tegyünk, hogy ne repedjen el a bejgli?
Ezután Lukács Péter gasztroblogger kicsit ijesztő mértékű fűszerszenvedélyével ejtette ámulatba a hallgatóságot. És, persze, azzal, hogy tisztességes „fejvadászként”, azaz HR-esként csak hobbijának tartja a főzést, miközben a legkülönlegesebb ételeket is képes elkészíteni. Célja, ahogy mondta, hogy megmutassa, nem kell félni azoktól az alapanyagoktól, amiket nem ismerünk.
Egy biztos, Erdélyi Balázs nagyon finom csokis-gesztenyés-diós Toboz-tortája dacára az est háziasszonya, Platthy Ildikó csupa jókedvű és az elhangzottaktól igencsak éhes embert engedett haza az est végén.
Még nincs hozzászólás